Pressoir de Plan de Brun

Le pressoir conservé dans le local est un modèle à vis centrale.
Son socle est constitué d’un large bloc de pierre quadrangulaire, admirablement taillé, dont chaque côté mesure environ 2,50 m.
Autrefois, il devait être placé différemment à l’intérieur du bâtiment ; il fut ensuite déplacé, probablement lorsque, en raison de la diminution des surfaces viticoles, il finit d’être utilisé. En effet, l’orientation actuelle du trou d’écoulement du vin pressé, tourné vers la paroi rocheuse, le rend inutilisable.
La découverte, lors des travaux de restauration, d’un montant muni d’une rainure rectangulaire destinée à accueillir des traverses amovibles — servant de point d’appui aux différentes phases du pressurage — semble attester la présence, autrefois, d’un grand pressoir plus ancien, à levier horizontal.
Ses importantes dimensions, 255 cm de hauteur et 40 cm de largeur, indiquent qu’il devait être semblable au pressoir monumental, également ouvert aux visites, situé dans le bourg de Perloz.